こんにちは、
こういう表現したら、おかしいのかもしれませんが、
先日のケニヤ君とのごはんは、かなり久しぶりの
「THE DAY」
って感じでした。六本木にある浜藤さんには一昨年以来でしたが、
相変わらずというのか、当然と言うべきか、
メチャメチャうまいのです。
シャンパンを楽しむふぐやというテーマの元、
シャンパン以外にもめちゃうまでレアな日本酒や、
焼酎、仕入れ先まで足を運んでるワインなど、
まさにプロフェッショナルなI氏が経営＆サービスする、
とんでもないふぐやさんなのです。
自分で仕入れて自分でサーブする、
すごく大変だけど、それを受ける側にしてみると
これ以上の安心感はないのです。
本物がここにあるように思います。
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今年初物の”白子”は、店員の方もその存在を知らなかったもので、
I氏に頼んで特別に出してもらいました。　もちろんめちゃうまです。
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てっちりのあとの雑炊の準備。
お米は雑炊用に1年置いたものだそうで、
それを米から炊いていきます。
まるでうまくなるようにさらに祈りをこめながら、、、
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炊き上がった雑炊に厳選された玉子が。
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で、こんなんなったのをいただきました。
まぁ食べたことがないというか、なんというか。
幸せでした。
プロフェッショナルのお仕事、
めちゃめちゃ気持ちいいです。
堪能させてもらいました。
ワタクシもこう感じてもらえるようなお仕事をしたいと、
こころ新たに、気を引き締めていこうと思います。
さて、だいぶ涼しくなってきましたが、
まだ「滑る」というような感じの話にまではなってないですね。
今年も「The Day」に出会えるように
なるべくたくさん山に行こうと思います。
準備は万端ですか？
わか