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こんにちは、
昨晩、どうしても食べておきたくて
中目黒に行きました。
行き先はもちろん深山。
食べたかったものは先日入荷した「石垣牛」。
いつもの深山は佐賀牛をみなさまに提供させていただいてますが、
今回、少し趣向を変えて？いや、
他の肉も食べたい！、とかまぁいろんな思惑もあり、
「石垣牛」の登場となりました。
で、お肉。
ワタクシの大好きなランプから始まり、
リブロースは部位別に3種類、そしてカルビは筋と、
特上、サガリ、ハラミ、アカセン、ホルモン大腸、、、
写真は興奮しすぎて撮り忘れです。
ちなみにこのお肉たちを堪能する前に、
お刺身「石垣牛」もいただきました。
リブロース、ランプ、ハラミ、そして石垣牛で作ったユッケ深山風。
いやぁホントにどれも最高でした。
脂身の多い部位はやっぱりそんなに「おっ！」とはならないのですが、
お刺身で食べると、それがまたなんとも最高なのです。
「石垣牛」はかなり肉々しい味がします。
濃〜いお肉を堪能したい方、是非ご賞味ください。
多分今週末で今回の仕入れ分はなくなるかも、、、
次回の入荷は未定だそうです。
ちなみにワタクシを一人でも食べに行く！と思わせたのが、
この最初の写真です。
ホルモン大腸とアカセン。
焼酎でもビールでも最高ですよ。
そうそう、スペインのCAVA（カバ）も入荷してます。
このフランスのシャンパンと同じ製法で作られてるCAVA。
値段の割にこれまた最高なのです。
もしかしたら、ホルモンにも合うかも。
わか